鱼粉是以全鱼或鱼下脚为原料，经过，，加工之后的粉状物

鲟龙鱼的特别珍名贵，为全鱼的精华，要注意保管（） 蒸全鱼、蒸排骨运用（） 炸全鱼、炸鱼块选用（） 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的（） 调制乳粉是以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于的粉状产品（） 被称作火鸡鱼或火鱼的是_____。 加工鱼骨最好的鱼是（） 加工鱼唇最好的鱼是（） 以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。 日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。 不是所有的鱼都是以卵繁殖后代的，哪一种鱼是胎生？ 我们可以以鱼为原料制取凝乳酶（） 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬（） 比目鱼可加工出（）鱼柳 可加工鱼唇的鱼是（） 鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。 性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是（）。 鱼肚是用某些鱼的鱼（）或（）干制而成的。 鲜或冷对称竹荚鱼、新西兰竹荚鱼