（）泡夫烘烤前期要经常打开炉门查看烘烤情况,以免炉温太高,影响泡夫胀发。

硬质面包烘烤时，正常烤箱内的湿度L二能满足需要，开炉门（） 泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为( )左右,时间约为15-25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。 在泡夫烘烤的后期阶段,应( ),使泡夫表皮形成酥脆的特点。 烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。 通常面点烘烤的炉温为（） 点检时可以站在炉门正面打开炉门，不需躲避。 点检时可以站在炉门正面打开炉门，不需躲避。 油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点（） （）在硬质面包烘烤时,要特别注意烤炉的炉温,烤箱宜高火。 打开炉门时发现焦炭过生。应该（） 烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。 油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有( )的特点。 烘烤小型或薄层体积蛋糕，炉温宜控制为（） 打开炉门及五楼观察孔检查烟道积灰堵塞情况的目的（） （）油脂是泡夫面糊中所必需的原料,其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。 油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点（） 炭化室处理时间:从打开炉门至关上炉门的间隔时间（） 马弗炉灼烧完毕后，可以立即打开炉门降温（） 灼烧完毕后，应立即打开炉门进行散热。]（） 烘烤体积较小的制品时，炉温应高一些（）