炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。

用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水 做高粱面饼时，一般需放()。 炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面条，（）。 炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面条，（） 炟生面的方法是把生面放进沸水中，水重新滚沸时加入少许油，滚至面条透心时捞起，放进清水中漂凉，捞出沥水后摊开晾凉（） 造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉。( ) 造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉（） 1个全麦面饼需要加热多久？（） 2个全麦面饼需要加热多久？（） 面饼解冻储存时间为24小时，不包含解冻时间（） 试比较酥性饼干面团与韧性饼干面团的调制方法的不同。 饼干面团调制工艺。 对于圣餐礼仪，东正教坚持使用死面饼。 热干面∶黄鹤楼∶武汉 早餐时，使用微波炉加热面饼，一次最多可加热？（） 根据下面饼图中的信息回答下列问题：1) 面饼解冻，放置3-4层，解冻时间为（） 全麦面饼的解冻时间及可用时间？（） 1个全麦面饼+蛋皮需要加热多久？（） 制作香烤鸡扒蛋大饼卷用勺舀取面酱克用方式均匀涂抹在面饼上（）