热门试题
形成肌肉甜味的原因（ ）。
南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）感。
当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。
甜味可以和相互掩盖（）
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。
盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是
测定甜味剂相对甜度的基准物是蔗糖，规定15％的蔗糖溶液在20℃的甜度为1（）
甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。
调制膨松主坯时,加入蔗糖的主要目的是增加面团香甜味。( )
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）
作为甜味剂使用的是
有甜味的糖苷为有甜味的糖苷为（）
甜味
黄酒具有甜味，其甜味的主要成分是（）。
新采摘的玉米味道比较甜的原因是籽粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉，采摘几天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷冻可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正确的是（）
在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。
我们在吃栗子的时候会尝到一股甜味，那么这股甜味来自哪里（）
甜味具有增强鲜味的作用，因此对咸鲜味菜品可以多下一点糖。
有甜味
