不属于以水为传热介质作用（）

以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（） 下列哪项不属于地质介质的屏障作用( )。 下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。 不属于水灭火作用的是（）。 烹调方法以传热介质分类，可分为：水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法。 烹调方法以传热介质分类，可分为：水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法（） 以水介质的传热方式主要是（），烹调方法有煮、烩、焖等 下列传热方式中，（）不属于传热的基本方式。 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。 不属于末端试水装置的作用是（）。 不属于强化传热途径的是（）。 在以水为传热介质的烹调技法里，浸的水温状态是微沸。 下列介质中（）不属于易燃介质。 下列介质中（）不属于剧毒介质。 以下（）道介质不属于有线介质 不属于冷却水机组的作用的是（） 下列不属于传热的基本方式是（）。 下列不属于强化传热方法的是（） 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗（）