牛奶中的酪蛋白是结合蛋白，与其结合的元素是（）

根据蛋白质的分子组成可将其分为单纯蛋白和结合蛋白，以下不是结合蛋白的是（） 加入的牛奶，如Ph值降到4.6时，酪蛋白即变性而凝固（） 鲜牛奶含酪蛋白多及饱和脂肪酸较多，不易消化。（） 酪蛋白酸盐及其衍生物,酪蛋白胶 蛋白质以酪蛋白为主的是 乳中的酪蛋白是（）。 奶中的蛋白质主要为酪蛋白，其次是卵球蛋白和卵白蛋白（） 中小叶红碎茶中茶多酚含量较低，茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合，茶味显得（） 谷类食物中，含量最丰富的两种蛋白质是（）①谷蛋白；②球蛋白；③酪蛋白；④醇溶蛋白 能与游离血红蛋白结合的蛋白是 酪蛋白 能与血液中的血红蛋白结合能力很强,并使结合后的血红蛋白失去结合氧气能力的物质是（）   酪蛋白等电点是（ ） 药物与血浆蛋白结合后药物与血浆蛋白结合后（） 药物与血浆蛋白结合后药物与血浆蛋白结合后（） 主要的微管结合蛋白是（） 未结合胆红素与清蛋白的共价结合物是（） 未结合胆红素与清蛋白的共价结合物是（　　）。 牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是（）。 牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是(　　)。