适用于冷水锅焯水的原料有（）

冷水发有哪些工序?适用于哪些原料? 冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内，一同加热至沸，直到焯透，取出用清水洗净待用。 冷水预熟法适用于下列哪种原料（）。 冷水浸发多数适用于植物干货原料。 冷水浸发多数适用于植物干货原料（） 热水锅焯水适合的原料是（） 冷水锅就是将冷水烧热后把原料下入锅内。 将经过加工成形的烹饪原料，放入水锅中加热至（）或（）的状态，随即取出用冷水冲冷待配菜用，就叫焯水 异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水（） 焯水就是把原料放入水锅中加热至（）或刚熟的状态 全身冷水浴不适用于（）。 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 冰冷水处理法适用于（） 熏主要适用于（）原料。 酱适用于（）的原料。 全启式安全阀最适用于热水锅炉（） 碱发法有哪几种?适用于哪些原料? 熬主要适用于（）的原料。 塌适用于下列哪种原料（）。