热门试题
“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉（）
硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧（）分钟。
学生餐从制作出锅到食用前不得超过（）。
1996-79.肝火上炎，可出现
夏季肉制品出锅后（）内不食用必须回锅加热。
两箱全蒸烤烹饪机是怎样实现温度高，蒸汽足，达到“旺火速蒸”的好效果的（）
5个小孩吃了5个包子用了5分钟，假设每个孩子吃包子的速度相同，那么用10分钟吃10个包子需要（）个小孩
做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。
夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。
烧制菜肴，勾芡淋明油后不可在旺火上停留，否则造成或油芡分离泻汁（）
做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右（）
菜品从出锅烧熟，到售卖食用，不能超过多长时间（）
过多食用胡萝卜可出现（）
试述牙根宣露与胃火上蒸、肾阴亏损、气血不足的病理关系。
做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟
即可出现呕血
饮具也可用蒸的方法进行消毒，一般蒸（）即可。
霉变的大米洗干净蒸煮后可以食用。（）
