在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成

怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量？ 怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量 原奶中硝酸盐定性检测试纸条发的检出限为（） 在无分子态氧的条件下，以有机物为碳源及电子供体提供能量，将硝酸盐或亚硝酸盐还原成N2O、NO为（） 在无分子态氧的条件下，以有机物为碳源及电子供体提供能量，将硝酸盐或亚硝酸盐还原成氮气的过程称为作用（） 4日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的（）内 利用重氮化偶合反应光度法可以测定食品中的亚硝酸盐，其原理是在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸柰乙二胺偶合形成（）染料。 在测氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮和COD的水样中，加入硝酸作防护剂以抑制生物对亚硝酸盐氮、硝酸盐氮和铵盐的氧化还原作用（） 腌制肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的限量值分别为（） 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（） 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒（） 下列关于硝酸盐和亚硝酸盐叙述正确的是（） 亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。 尿亚硝酸盐试验检出率受哪些因素影响？ 硝化作用中，硝酸盐细菌和亚硝酸盐细菌之间的关系为（） 自制的腌菜，应至少放置20天，这时亚硝酸盐基本消失，方可安全食用（） 在食品工业中常用硝酸盐和亚硝酸盐作为 减少硝酸盐和亚硝酸盐污染蔬菜的主要措施包括 下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?()