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食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
单选题
食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
A. 不必考虑保存条件
B. 随地存放
C. 一律在冷冻库
D. 依其性质分开保存
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怎样保存粮食等食品原料
冷藏食品是将食品及原料置于()下保存
损耗率=(加工后原料÷加工前全部原料质量)×100%()
用非食品原料加工制成的食品属于()
企业不应使用()作为食品原料生产加工食品。
食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。
待加工食品及食品原料,可以不检查,直接加工使用。
食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。
原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品()
运费指向论中,根据最小运费原理,仅使用便在原料时,为;仅使用损重原料时,为;仅使用纯原料时,为。
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、原料的加工色、( )。
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
原料加工前的进货价格必须等于原料加工后的成本()
出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的()
食品原料验货时,原料质量由()负责检验
食品原料细加工的基本要求是()。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年?
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应_____。
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()
企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()
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