葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( )

果皮中含有单宁和花色苷,是葡萄和葡萄酒中的主要色素物质 列物质中，属于酚类物质的是（）。 下列物质中，属于酚类物质的是（ ）。 下列物质中，属于酚类物质的是( )。 单宁是红葡萄酒的灵魂和骨架，单宁物质主要存在于葡萄的皮、梗和籽中。（） 茶鲜叶中,下列属于多酚类物质的是（） 下列物质中，属于酚类物质的有 茶叶中多酚类物质含量低、分布窄、变化小。 茶叶中多酚类物质含量低、分布窄、变化小（） 茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？ 下列物质中，属于酚类的是： 烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（） 下面哪些物质属于多酚类植物化学物()。 葡萄酒按糖的含量可分为四类，分别是：（）葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。 白葡萄酒中单宁含量（） 酚类主要来自工业排废，又是染料、制药、树脂含成等工业的重要原料。动、植物代谢及机体分解也有酚类物质生成，故酚类物质与人类关系极其密切。酚类物质虽毒性不高，但多有恶臭，是卫生检验的重要项目水质分析中，如何制备挥发酚类样品？（） 酚类物质一般显（）。 随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。 茶叶多酚类物质中，以儿茶素含量最高，约占茶多酚总量的（）。   酚类物质可与碱起（）反应。