热门试题
正式的西餐宴会，通常在宴会开始前安排30分钟左右的鸡尾酒会（ ）
大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。
上甜点前，应先为客人斟好()
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
分发餐具应在餐前5-10分钟。（ ）
在西餐开餐前礼貌的表现（）（2.0分）
西餐宴会的餐前饮品通常是（ ）
在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
客人入座5分钟内，我们要及时为顾客斟倒白开水或柠檬水，并双手递送菜单，征询点菜（）
餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
为控制好中间包温度，在每炉钢开浇5分钟、15分钟及末期各测一次温度（）
等他药煎好前5～10分钟入煎的是
等他药煎好前5—10分钟人煎的是
订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐（）
监考员在开考前10分钟启封（），清点核查无误，开考前5分钟分发。
零点餐厅上菜时机，冷菜应尽快上，在客人点菜5分钟内上桌，10 分钟内上热菜（ ）
等他药煎好前5 -10分钟入煎的是（ ）
监考员在语文开考前10分钟启封（），清点核查无误，开考前5分钟分发。
飞机起飞后20分钟和落地前30分钟不需要巡舱。飞机起飞20分钟后，乘务组送餐服务前，航空安全员应进行1次巡舱
