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不属于烹调技法蒸的技术要领是()。
单选题
不属于烹调技法蒸的技术要领是()。
A. 原料表面应当尽量平整
B. 蒸锅
C. 蒸制菜式在碟上的摆砌应当厚薄均匀。。
D. 需要根据原料的特性及菜式的特色要求,调节好火力,控制好时间。
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