热门试题
有人认为，刚宰杀的猪牛肉质新鲜，未受到污染，可以直接生吃（）
肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。()
冻畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-__冷冻处理的肉（）
鲜畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-18℃冷冻处理的肉（）
某段长今日申报出栏80-100二次育肥100头，母猪50头，日龄220，段长需要提供（）材料
在场区内可以用三轮车载人（）
出栏申报之后，需要在出栏计划报表检查出栏批次头数、体重段、均重是否有误（）
同时用65%酒精对双手消毒，然后直接跨到场内仔猪转运车将仔猪赶到大门口出猪台上。
猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
猪出栏应安排在（）月龄，体重（）千克为宜。
我国猪的出栏量占全世界的一半（）
牲畜宰杀后后熟过程与畜肉中有关（）
宰杀田鸡无需去皮和起脊骨，小腿直
宰杀田鸡无需去皮和起脊骨，小腿直（）
猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。
三批次卖猪法：销售猪只的时候只是分三次时间出栏销售（）
测定探头的K值或βs应在近场区内进行，因为近场内声压最高点在声束轴线上，测试误差小。
鲜活原料宰杀后，应（）存放，以防降低肉的质量或变质。
新淮猪是肉脂兼用型的猪种（）
用消防水冲洗电场内部的顺序是（）。
