熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生（） 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。 评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和（）的含量。 影响脂肪消化率的主要因素是 食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。 影响脂肪消化率的主要因素是 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关 关于食用油的熔点和消化率的说法不正确的是（） 纯铁的熔点低于生铁的熔点。 豆腐的消化率低于整粒熟大豆。 家禽与家畜肉相比，肌肉纤维较细，脂肪熔点低，易消化吸收（） 畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收（） 畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。 在选择使用钎焊时，要注意钎焊的熔点要低于被焊件的熔点。 肉类蛋白属完全蛋白质，肉类脂肪以不饱和脂肪酸居多，消化率很高。 钎焊作业将焊件和钎料加热到高于钎料熔点，但低于母材熔点的温度。 在同一条件下，蛋白质表观消化率低于真消化率（）