单选题

猪身上肥瘦肉有规则的间隔排列,呈五花三层状,用于煮、氽、红烧等,此部位的肉通常称之为()

A. 外裆
B. 五花肉
C. 脊背肉
D. 夹心肉

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剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈()排列状。 剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈()排列状 “三层五点”采样法不适用于() “三层五点”采样法不适用于 纤维环呈环形层状排列,共有() 猪软五花肉无肋骨,组织疏松,(),肌层薄。 病死猪:猪肉的瘦肉呈暗淡白色,肉无弹性,甚至肉有斑点,淋巴呈黑色,还有猪脚趾腐烂病毒猪等现象() 当前最经典的智能变电站系统结构为“三层两网”结构,三层:站控层、间隔层、过程层,两网:间隔层网络、过程层网络() 鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是()。 鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是( ) 质点呈有规则排列的矿物称为(),质点呈不规则排列的矿物称为()。 瘦肉型猪与脂肪型猪有哪些不同? 猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法 枣为两性花,分三层,外层为()。 猪的瘦肉率与肉质性状间呈强烈的负相关。() ()猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。 常用于制作扣肉,猪腹部肥瘦相间的肉被我们称为什么? 湖北( )睡觉的木质床为古式雕木的花床,床四周有雕花杆,床前面雕花板上方,有三层雕“滴水岩”,床下前方有三层踏板。 瘦肉型猪,脂肪型猪,兼用型猪的胴体瘦肉率分别为()、()、()。 湖北人睡觉的木质床为古式雕木的花床,床四周有雕花杆,床前面雕花板上方,有三层“滴水岩”,床下前方有三层踏板
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