当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（ ）。

服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。 香槟酒开启时不能使用的方法是（ ）。 香槟酒服务时，倒满（）杯即可。 开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。 对于较高级的葡萄酒，软木塞拔出后，服务员应首先将软木塞 香槟酒仅产于法国的香槟地区，其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。（ ） 香槟酒属于( ) 香槟酒属于（ ） 香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。 香槟杯只用于喝香槟酒。（ ） 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔（） 开香槟酒不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。（) 香槟酒是利口酒。（) 小香槟酒含糖（）%。 使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30度，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔（） 香槟酒是葡萄酒吗？（） 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。 汽泡酒就是香槟酒（）