热门试题
醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。
为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以()取胜，比较符合婴幼儿的口味。
（报关编码）一盒快餐，内有预煮面条250克，猪肉片60克，鸡蛋一只40克，土豆丝50克
制作京酱卤肉丝大饼卷原料放置的顺序：1面酱20克2.3根黄瓜段3.1片薄脆4.20克培根炒蛋。5.40克酸辣土豆丝。6.5-7根卤肉丝.是否正确（）
据称，中国人的口味被指是世界上最善变的口味之一：美国人可能希望放学后吃到妈妈给他们的同样口味的饼干和牛奶，但中国人希望每天都有新花样。比如中国人做土豆，可以做出土豆丝、土豆片、土豆条、整个土豆放锅里蒸、土豆炖牛肉、排鸡肉等等。这说明（）。
土豆排骨、咸肉春笋中土豆、春笋形状（）
制作煎薯丝饼时，应将土豆切成（）长的丝
肉蟹煲：土豆使用量多少克（）
土豆压制：将土豆削皮，削好后浸泡水中防止土豆发黑，洗干净后把土豆捞出，沥干；关于土豆压制，此操作是否正确（）
土豆条改刀标准为（）
制作菜肴拔丝土豆，厨房采购原材料土豆1kg。市场采购的土豆价格为每千克4.0元。土豆净料率为80%。试求土豆去皮后，净土豆的单位成本是多少（）
土豆压制：冬瓜的粗加工标准为（）
初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。
制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和（）
制作公爵夫人式土豆时，应先将土豆（）
制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和（）
石菖蒲炖土豆在选择时不宜选用发芽的土豆
土豆是植株的（）
