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结缔组织中含有丰富的(),易在85℃水中长时间加热可溶解成胶,并易被人体消化吸收。
单选题
结缔组织中含有丰富的(),易在85℃水中长时间加热可溶解成胶,并易被人体消化吸收。
A. 弹性蛋白
B. 胶元蛋白
C. 肌球蛋白
D. 丙种蛋白
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