腿汁酱牛柳、蚝油牛柳：按几克标准进行定量包装（）

制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的（） 牛柳汁中桂皮、洋葱主要起作用（） 牛柳就是牛里脊（） 安格斯牛柳是质量最好牛柳的一种（） 蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。 Tenderloin牛柳，是牛的最好的部位，每只牛仅有一条（） 肉柳、牛柳用切片机切片厚度控制在什么区间（） 霸王牛堡中的酸黄瓜芥末酱一共是几克？（） 亚明赛鹅柳的定量包装的标准是（） 酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。 在牛柳的前期前处理操作标准中放砍排机上顺纤维切（） 中国大学MOOC: 牛柳：俗称（ ），也就是腰大肌。 牛肌肉组织里脊部位的别称叫做腰柳、腓力、（）。 客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（） “铁板黑椒牛柳”是广东名菜。广东的铁板菜肴源于（）烹饪技法。 中国大学MOOC: 牛腿的剪跨比a/h0>1时，为长牛腿，按悬臂梁进行设计。 现集团的电梯标准，电梯的牛腿设置为厂商配发的钢牛腿，对否（） 牛腿 牛腿按其所受竖向荷载作用点到下柱边缘的距离a分为两类：当a0h≤时为短牛腿；当a0h＞时为长牛腿（）