西餐餐具的种类繁多，包括面包盘、黄油刀、鱼叉、餐叉、餐盘、牛排刀、鱼刀、清汤匙、生蚝叉、餐巾、盐和胡椒瓶、烟灰缸、水杯、红酒杯、白酒杯、甜品匙、甜品叉

国际远程航线公务舱西式正餐：毛巾→餐前酒水→开胃小吃→整理餐桌→铺桌布→摆餐盘（面包盘、黄油碟、盐、胡椒、双副餐具包）、冷荤、沙拉→面包→餐中酒水→面包→主菜→餐中酒水→面包→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→餐中酒水→毛巾→整理餐桌→餐后热饮、餐后酒（） 西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。 西餐撤盘时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉并拢放在餐盘上，表示不再吃了，可以撤盘；如果呈八字形搭放在餐盘两边，则表示暂时不需撤盘（） 西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。 黄油碟摆在面包盘的（）。 国际中近程、国内航线计划飞行时间1:00至2:15（含）以内航班的服务程序：西式早餐：铺桌布→毛巾→摆放餐盘（面包盘、黄油碟、盐、胡椒、餐具包、水果、麦片、主菜）及饮料→麦片添加牛奶→面包→整理餐桌（） 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。 中餐不像西餐，礼节繁多，不需要注重餐具的使用。 西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具 公务舱提供中餐：毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（） 西餐用餐的特点决定餐具种类繁多，餐巾的主要用途有：保持清洁、擦拭口部、遮挡口部等 大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。 西餐摆台时在装饰盘左侧2cm处摆放餐叉（） 西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（ ） 在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。 西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等（） 西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。 西餐餐具桌面摆放规则包括（） 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（） 西餐:牛排:大盘鸡（）