（）去内脏的方法适用于形体较小，且需保持完整鱼形的菜肴，如清蒸盘龙鳗

适用于一般散剂分剂量，方便，效率高，且误差较小的方法是（） 电容滤波适用于负载电流较小且变化不大的场合 家禽用背开方法取内脏，适用的菜肴有（） 菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴 菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴 适用于炸、煎、烤等无汁菜肴的装盘方法为（） 镀铜法适用于小型、且间隙较小的冷冲模间隙调整（） 小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴，如（）类菜品等。 适用于颗粒较小中药粉末的干燥方法是 组间差异较小,组内差异较大,适用于（）方法 组间差异较小,组内差异较大,适用于()方法。 组间差异较小，组内差异较大，适用于（）方法。 家禽用“背开”的方法取内脏,适用的菜肴有（） 花生去毒适用于下列哪种方法（） 姜汁酒适用于（）菜肴的调味。 制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。 离心泵适用于流量要求较小，且扬程不太高的场合。（） （）小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴,如清炖类菜品等（） 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 下列可以适用于变形体（）