在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。

揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序 工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（） 工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干 大叶种工夫红茶与小叶种工夫红茶的区别主要在（）方面 发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。 简述工夫红茶的品质鉴别。 简述工夫红茶的品质鉴别 工夫红茶精制加工中的补火温度为（） 绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。 在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。 工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。 工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（） 按现行茶叶感官审评国家标准,按总分百分计,工夫红茶审评时,其外形、汤色、香气、滋味、叶底各占%（） 在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（） 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条（） 制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。 优质大叶种工夫红茶汤色一般用（）描述