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蛋白质中具有芳香侧链的氨基酸,如甲硫氨酸、半胱氨酸在金属离子存在或碱性条件下,容易发生()
单选题
蛋白质中具有芳香侧链的氨基酸,如甲硫氨酸、半胱氨酸在金属离子存在或碱性条件下,容易发生()
A. 蛋白质的水解
B. 外消旋作用
C. 非共价键破坏
D. 二硫键
E. 蛋白质的氧化
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人体的条件必需的氨基酸包括半胱氨酸和__________。
在体内可转化为半胱氨酸的氨基酸是
胱氨酸可由苯丙氨酸转变,酪氨酸可由蛋氨酸转变,所以考虑食物必需氨基酸时,将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。()
胱氨酸可由苯丙氨酸转变,酪氨酸可由蛋氨酸转变,所以考虑食物必需氨基酸时,将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。( )
胱氨酸可由苯丙氨酸转变,酪氨酸可由蛋氨酸转变,所以考虑食物必需氨基酸时,将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。()
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用
膳食蛋白质中哪种半必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用()
在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为()。
蛋白质分子中两个半胱氨酸残基可形成
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是()
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是()
大米蛋白质中第一限制氨基酸为苏氨酸
玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸()
玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸()
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。()
谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸,因而基本上都是不完全蛋白质。
谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸()
玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸()
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸()
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