动车组餐车盒饭以冷链为主，热链为辅，常温链仅做应急备用，有清真餐食

餐售领班要对未售完的冷链盒饭进行清点，集中存放，粘贴报废标签，填写《动车组冷（热）链盒饭退库登记表》一式二份，由签字确认（） 客运：工作落实：管理缺陷：餐食供应不足：动车组冷热链、常温链盒饭未按规定配置给予责任人考核（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭无温控存放条件的，存放时间不得超过2小时（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时（） 动车组列车低价位商品配备比例：15元冷链盒饭配备比例不得低于%（） 冷（热）链盒饭上车时必须严格验收，检查食品外包装，检测食品中心温度。冷链盒饭中心温度高于10℃、热链盒饭中心温度低于60℃或外包装破损，餐售班组应拒收退回，并追究供餐单位责任（） 关于公布《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，冷（热）链盒饭生产商必须是国铁集团授权品牌的企业（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》保存时间：冷链盒饭在规定的保质期内贮藏温度必须持续保持在间，不得“断链”（） 《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：动车组列车盒饭以_仅做应急备用 关于公布《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，异地过夜班组剩余的冷链盒饭不需带回退库，将每份盒饭处理，防止过期使用（） 冷（热）链盒饭销售要严格落实“售前自检”制度。盒饭销售前餐售人员必须检查食品等信息（） 上车后的冷链盒饭应放入℃车载冰箱内保存，禁止在常温条件下储存和展示（） 冷链盒饭加热不得超过次，中心温度不得低于℃（） 冷链盒饭原则上在中餐12:00前（） 客运车站要向冷链盒饭供货单位提供等运行信息，提供从车站仓储地点到动车组列车的和等便利 上车后的气调常温链盒饭，应在车载冰箱内保存（） 普速列车午间套餐、夜宵套餐分别执行20元、30元标准，动车组列车严禁将速溶汤与冷链盒饭捆绑销售（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，冷链盒饭包装标准：售价15元及以下的套餐采用盖浇饭小盒包装，售价50元及以上的套餐做到菜饭分开（） 动车组餐吧气调冷链质量和食品安全作业指导书，适用于动车组气调冷链储存、加热、售卖的整个作业过程（） 冷链物流成本要高于常温物流成本。()