热门试题
干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。
煸炒法可分为（）、干煸和熟炒3种。
干煸菜的口味特点是（）。
干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。
干煸是（）的传统烹调技法之一。
下列不是干煸芸豆的原料的是（）
干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一
“干煸肉丝”在烹制时（）进行烹制
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
（）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。
干煸习惯选择（）的动物性原料。
制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（）
干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
中国烹饪技法众多,共有炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、炖、蒸这十种
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
干煸牛肉丝的味型为香辣味型（）
“干煸冬笋”是（）传统名菜。成菜鲜嫩清香，回味悠长，别具风味。
干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（）
正宗的干煸牛肉丝主料为瘦牛肉，配料为（）
干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。
