热门试题
最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）
川菜人的喜好偏向于什么口味（）
川菜为八大菜系之一，在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。下列菜品属于川菜代表作的是（）
湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样（）
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
正宗川菜以成都和重庆为代表,其中重庆川菜以婉约雅致、文化韵味浓厚著称（）
麻辣味是以( )调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。
：除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真（ ）
以麻辣著称的是我国哪一菜系（）
怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。
重庆川菜以传统江湖菜为主，如
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是
川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
川菜以脍炙人口，形成川菜独特风味，享有一菜一味，百菜百味的美誉（）
麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和花椒末，食用时回味以微带甜味为佳。
湘菜口味以（）为主。
川菜以味型众多而著称，共有味型（）
