干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后， 用旺火加热。。

干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入鸡蛋（） 其他干果 下列干果中脂肪含量最高的是（） 下列干果中脂肪含量最高的是（） 下列属于干果的是 _____________ 。 成熟后的干果类馅料的馅心组织细腻,切开后( ),不应有任何汁液或馅心流出来。 吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。 按果皮的质地不同，可分为肉质果和干果，其中下列何者是属于干果（） 翅果油树干果 属于干果类原料的是（）。 干果类是指（）等果实。 素有“干果之王”美誉的是（） 干果类调制时，含水量高的用（）法，含水量低的用（）法。 果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，形成了干果和肉果的分类。下列物质中不属于干果的是（）。 河北干果及水果产量位于全国第一的是 —堆干果中，其中花生占45%，再放入16颗开心果后，花生就只占25%。那么，这堆干果中，花生共有（ ）颗。 果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，，形成了干果和肉果的分类。下列物质中不属于干果的是（  ）。 花生仁是含较高的干果（） 干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 果品包括鲜果，干果和（）等