简述厨房的排风形式及厨房排水设计。

某大型营业性中餐厅的厨房排风系统，在初步设计时其风量和油烟净化设备效率可按( )计算。 公用厨房间的排水需经（）处理。 某厨房面积为５０㎡，高３ｍ，为了保持室内清洁卫生，需设置排风系统，当设计系统换气次数为４０次／小时，排风系统风量为（）ｍ３／ｈ： 中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否（），并开启排风设备。 公共建筑的厨房的排油烟管道宜按防火分区设置，且在与垂直排风管连接的支管处应设置动作温度为（）℃的防火阀，以免影响平时厨房操作中的排风。 关于住宅建筑的厨房竖向排风道的设计，下列何项是错误的（） 简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法 厨房卫生间地面的排水坡度为（）。 设计厨房布局时，菜点成品销售区域，要介于厨房和（）之间。 厨房按划分，可分为大型厨房中型厨房小型厨房超小型厨房（） 厨房设计中应注意（）。 B737机型，厨房下水槽的排水通过加温的排放管排向机外，飞机在起飞前，不应将矿泉水、饮料等直接倒入厨房下水槽中（） 如何解决厨房的排油烟的问题？ 厨房设备布置形式有（） 工程款厨房冰箱的风循环设计采用四周吸风，中间吹风的设计，柜内温差更小，温度更均衡（） 简述厨房的开餐管理。 厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全 每日形式前打开各储风缸的排水阀，进行排水.排油（） 厨房、卫生间、浴室设垂直排风系统在屋顶排放，下列哪一项做法是错误的（） 厨房、卫生间、浴室设垂直排风系统在屋顶排放，下列哪一项做法是错误的（）