关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（）
A. 烹调技法是侧重于工艺程序和具体方法，而烹调法则是指烹制方法的工艺类型
B. 烹调技法以工艺特点为基础分类，而烹调法以传热介质为基础分类
C. 烹调技法研究的重点是它的工艺特点，而烹调法研究的重点是它的技术要领
D. 烹调技法是指烹制工艺的一般方法，而烹调法则是烹制工艺的个别方法
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以下关于炸烹调法油温度控制的阐述，准确的是（）
炸烹调法分成哪些子烹调法？是以什么为依据来划分的？
烹调法煎分（）
关于煎烹调法描述正确的是（）。
关于烹调法的说法，错误的是（）
烹调法的简称为本名后加上“法”字，如炒烹调法可简称炒法（）
水粉糊适用（）烹调法。
关于烹调技法的说法，不准确的是（）
焗烹调法分为（）等几种。
粤菜的煎烹调法分（）。
炒烹调法简称为（）。
粤菜的煎烹调法分（）
焗烹调法分为（）等几种
煀烹调法法（）等几种煀法。
关于蒸烹调技法的说法，不准确的是（）
蒸烹调法分（）等几种蒸法。
炒烹调法简称为炒法。
过油又称为炸制烹调法。
烹调法是烹制工艺的（）方法。
烹调法研究的重点是（）。
