不属于原料分档取料作用的是（）

从分档取料、物尽共用的角度出发，适宣煮汤的原料是（） 分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。 分档取料工序处于干料涨发之后。 适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下列哪一种？（）。 下列不属于食雕的取料原则是（）。 分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。 肉类分档取料可以既保持菜肴的质量，又可节约原料，降低成本，做到物尽其用。（） 正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值;还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（） 不属于里料作用的是（） 不属于托辊的作用是（）。 不属于氯丙嗪的作用是（） 不属于驱动桥作用是（） 不属于氯丙嗪的作用是( ) 不属于原料腌制作用的是（）。 的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特（错）色。（） 以下哪个不属于堆取料机的主要机构组成（） 鸭翅和鸭脯分档取料是（）取下 不属于料头作用描述的是（） 不属于密封脂的作用是（） 不属于佐药的作用是（）。