炝制法根据用料和加热方式的不同，可分为生炝、焯炝（普通炝）和滑炝（）

炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法（） 用水炝带电灭火时适宜采用喷雾水炝，如用普通直流水炝灭火时，可将水炝喷嘴接地，也可让灭火人员穿戴绝缘手套和绝缘靴或穿戴均压服工作（） 炝鱼片在炝之前应挂全蛋糊。 炝鱼片是用滑炝的方法制成的（） 海米炝芹菜是用热（）油炝制而成的 海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之（） 海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之（） 炝鱼片是用滑炝的方法制成的（） 消防水炝一般由炝筒和喷嘴组成（） 炝制法常用的香辛料主要是（） 炝炒 炝鱼片是将鱼片上（）浆，用沸水（或温油划）焯至断生，用热花椒油炝之成菜 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之。 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之（） 直流水炝密集射流的质量与水炝喷嘴有密切关系（） 扑救建筑火灾，要求水炝的充实水柱15m，水炝手距火场的安全距离为10m，计算水炝的控制纵深 生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝之。 炝的操作要求有哪些？ 制作（）需用炝的烹调方法 炝菜必须使用热（）油。