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作为植物香料,龙涎香是配备高级香精的必备原料()
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作为植物香料,龙涎香是配备高级香精的必备原料()
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俗称的“龙涎香”实际上是?鲸鱼的呕吐物()
主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
将多种香料配合制成香精的过程成为调香。
将多种香料配合制成香精的过程成为调香。
香精香料的赋香作用为:有些食品本身没有什么香味,可通过添加香精香料使其具有香气、香味()
组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的,据此可以将香精分为主香剂,和香剂,修饰剂和定香剂,它们在香精中的作用各是什么?
根据香料在香精中的挥发度和留香时间、体香、基香
为增加花生油的香气,可以适当添加食用香精或者食用香料进行调香()
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
香料厨房的设备由原料贮存层、香精香料调制和贮存层以及电控设备三部分组成()
香精和香料最常引起( )。
根据香料在香精中的挥发度和留香时间(保持香味的时间)的不同,可以分为()、体香、基香
使用食用香精、食用香料的食品,可以在配料表中按标示该香精香料的名称()
以下属于香料厨房香精香料调制贮存层的设备的是()
香精实为一种调和香料()
香精香料、水、汽计量精度()
下列哪些食品不得添加食用香料、香精()
下列哪种食品可以添加食用香料、香精()
以下不得使用食品用香精、香料的食品是()
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