下列不是制作松质糕粉团必要程序的是（）

松质糕粉坯调制好后，需静置饧面（） 制作马蹄糕500克粉用白糖（） 松糕 、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种( )制作。 苏州黄天源糕团店制作的各类粉制糕点堪称米类、米粉类制品中的精品。（) 加工粉多用于制作熟甜馅，还可制作水糕（） 黏质糕在糕粉蒸熟后需要放入搅拌机加（）搅打均匀 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的（） 在制作糕团时，当水温上升到C时，淀粉易糊化，面团弹性减弱（） 在制作糕团时，水温（）℃时，面粉中的蛋白质能充分形成面筋，利于发酵 （）属于糕团类的食品。 在制作糕团时，水温C时，面粉中的蛋白质能充分形成面筋，利于发酵（） 粘质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机，加（）搅打均匀 钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。 松糕主坯的形态属于颗粒状的。( ) （　　）是以水调和不透明的粉质颜料制作的绘画。 下列属于松质石材的是（） 下列属于松质石材的是（） 上海最早经营苏式糕团的百年老店是（）。 制作果脯馅的原料是：果脯、白糖、大油、（）、金糕、麻油 在夏天,制作松质面包的面坯应稍大一些（）