蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）

蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（） 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（） 皮肤长斑点，说明缺乏维生素C和维生素错，可以多吃蔬菜（） 维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里，精白米、面中维生素含量很少。（? ?） 补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。 焯水是除去蔬菜中（）最好方法。 豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（） 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（） 喷雾淋水盘式除氧器的工作是在（）除去水中大部分氧，在（）除去水中残余氧。 喷雾淋水盘式除氧器的工作是在（）除去水中大部分氧，在（）除去水中残余氧 哪些蔬菜维生素C含量最高（） 维生素c缺乏症又称（）幼儿多吃新鲜水果和蔬菜，可获得足量的维生素C。 蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以较多（） 大部分维生素在酸性条件下不稳定（） 用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） 叶酸和维生素C的缺乏可引起口角炎。（　） 叶酸和维生素B 大部分维生素在小肠上段被吸收，只有维生素B12是在回肠被吸收的（）