红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致，萎凋、发酵不匀。

鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶（） 乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。 鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。 绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻 五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底() 茶叶审评术语中的粗实是指芽叶肥嫩身骨重。 茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底() 造成工夫红茶叶底花青的主要原因是（）。 目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。 黄茶审评中，若叶底“尚嫩，黄尚明，欠匀齐”，则叶底评分为（）。 黄茶审评中，若叶底尚嫩，黄尚明，欠匀齐，则叶底评分为（） 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度（） 红茶加工是，鲜叶含水量（）很低的叶子，发酵时湿度又小，茶褐素积累过多，造成汤色和叶底变暗，滋味淡薄 审评茶叶香气最适合的叶底温度是（）℃左右。 审评茶叶香气最适合的叶底温度是（）℃左右 黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为三大类