醉蟹上席前应带（）汁蘸食。

使用抱汁芡进行增稠处理的菜肴是炸烹仔蟹、油爆（） 食鱼蟹中妻后，宜用何药解之（） 禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的底层，避免因挤压造成油、汁外溢，及时清理餐食油、汁。 禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的顶层，避免因挤压造成油、汁外溢，及时清理餐食油、汁（） （）柠檬中含有大量的柠檬酸对人体有益，适宜在吃生鱼片时可蘸其汁吃。 蔬菜定植前蘸盘不宜使用什么药剂（） 患者女性，28岁，平时喜食醉溪蟹，近2个月出现左侧胸痛、咳嗽、痰中带血，胸片示左侧气胸并胸腔积液，血常规示嗜酸性粒细胞52%，痰涂片发现虫卵，最可能的诊断是 将食材两面煎黄后，放入料汁及清汤，上盖武火烧开再以文火收汁，此种技法称为（） 吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮（蟹眉毛）和（）。 食蟹猴的唾液飞溅到人的眼睛中不需要用清水冲洗（） 青蟹中雌蟹又叫膏蟹，雄蟹又叫（） 膏成的判断标准“纸无水迹”，是指用搅拌棒趁热蘸取少量药汁滴于纸上，液滴周围无水迹渗出。 关于海边小蟹每天推迟5分钟出洞寻食和进洞藏匿，属于哪种节律行为（）. 软炸大虾在筵席中作（）上席。 肉蟹煲：分蟹时每份蟹不能高于多少克（） 开水白菜这道菜在筵席中可作（）上席。 在西式宴会中，酒水按照的顺序上席 青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形，也称膏蟹。 青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形，也称膏蟹（） 蟹只有湖蟹、海蟹之分。( )