储粮霉变导致粮粒变色、变味、生霉、霉烂甚至发芽。

不完善粒的多少直接影响到纯粮率的高低，大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽涨大粒、霉变粒和冻伤粒。 不易使药材发生霉变的成分是 易发生霉变的饮片是（    ） 在储粮期间，仓内粮食吸湿霉烂与（）无关。 用500粒种子做发芽实验，有10粒没有发芽，发芽率是（ ）％ 食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生 食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生 用一批黄豆做发芽试验，有200粒发芽，20粒没有发芽，发芽率是（） 茶叶的含水量高于8%会发生霉变？（） 花生霉变后易产生哪种毒性很强的真菌？ 防止发生霉变的仓库保管措施中错误的是 最容易发生霉变现象的食物原料品种（） 花生霉变后含有致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生不能食用（） 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。 秋冬交替，粮堆外围储粮温度较低，中间部位粮温较高，这时的湿热扩散会导致（）水分增加 茶叶陈化程度严重后发生霉变而产生的滋味叫(). 茶叶陈化程度严重后发生霉变而产生的气味叫(). 低温储粮是指将粮温控制在15度（）以下，准低温储粮是指将粮温控制在20度（含20度）以下，这里的“粮温”指粮堆内的（）而不是平均粮温。 储粮性质：中央储备粮、最低收购价粮、国家临时储备粮、特种储备粮分别用ZC、ZD、（）、（）填写。 粮食霉变的过程通常分为（）、（）和后期霉烂三个阶段。