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一般情况下,硬质面包面团的中间发醇的温度维持在30℃左右,相对湿度在()之间
单选题
一般情况下,硬质面包面团的中间发醇的温度维持在30℃左右,相对湿度在()之间
A. 60%~65%
B. 70%~75%
C. 80%~85%
D. 90%左右
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硬质面包面团如果分割时间过长,则可能会使面团( ),影响面包的品质。
面包面团分割的重量一般是()
一般情况下面包在常温下可存放()天
不同面包面团生坯的醒发温度及湿度控制。
()分割硬质面包面团时,要求动作轻柔、缓慢。
一般情况下,燃烧温度就是()。
一般情况下,燃烧温度就是()
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧()
正常情况下,甜面团之搅拌时间,应比白吐司面包()
硬质面包的用料,一般有等()
萃取槽反应料浆温度通常维持在75~80℃,一般情况下可以通过()来维持正常调节。
一般情况下,炉渣温度比铁水温度()
一般情况下,高炉铁水温度比炉渣温度()
下列面包制品中,一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是()
一般情况下温度升高()吸收进行。
一般情况下温度升高金属的塑性()
一般情况下,温度低,电阻值()
返矿的配比一般情况下应维持在()。
一般情况下,要求除渣温度比出钢温度高()。
一般情况下,对于客户中间业务价格减免流程()
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