能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是 材料
某水产批发市场购人一批大黄鱼,部分鱼鳞片有脱落,眼球略有塌陷,要判断这批鱼是否发生腐败变质,可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面,其中
A3A4型(医学类共用题干-单选)

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A. 浸出液黏度
B. 浸出液电导度
C. 浸出液折光率
D. 浸出液冰点
E. 鱼肉的保水量

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