别名“蒟蒻”的蔬菜原料是（）

蔬菜别名叫“太古菜”的是以下蔬菜的哪一种（） 下列原料中不是蔬菜的是（） 叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。 粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。 植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。 下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是（） 蔬菜和水果是人体获得（）的主要食物原料。 被别称为“龙须菜”的蔬菜原料是（） 蜜汁多用蔬菜和肉类作原料（） 蔬菜原料应分别密封保存防止挥发（）。 制作农夫蔬菜汤的原料有（） 以下哪种蔬菜原料在冬、春季上市（） 苤蓝是（）的别名，香菜是（）的别名，生菜是（）的别名，夜开花是（）的别名，蕌头是（）的别名，洋姜是（）的别名，波斯草是（）的别名，地瓜是（）的别名。 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。 植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是（）。 下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是（）。 非备案基地的蔬菜不得作为供港澳蔬菜的加工原料，海关总署另有规定的小品种蔬菜除外（） 用于雕刻的瓜果蔬菜原料应具有（）的特点 用于雕刻的瓜果蔬菜原料应具有（）的特点。