在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5（干基，下同），开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（）。

在恒定干燥条件下干燥某湿物料，湿物料处理量为5kg/㎡，干基含水量0.5，已知物料的临界含水量为0.15kg水／（kg绝干料），平衡含水量为0.02kg水／（kg绝干料），恒速段干燥速率为1.8kg／㎡·h，降速段干燥速率与物料干基含水量呈线性关系，则将物料含水量降至0.05所需要的时间最接近（） 已知恒定干燥条件下物料的临界含水量为0.15kg/（kg绝干料），现将该物料从含水量0.4kg/（kg绝干料）干燥至含水量0.1kg/（kg绝干料），则干燥终了时物料表面的温度θ为（） 在恒定干燥条件下干燥某湿物料，湿物料处理量为5kg/m2，干基含水量0.5，已知物料的临界含水量为0.15kg水／（kg绝干料），平衡含水量为0.02kg水／（kg绝干料），恒速段干燥速率为1.8kg／m2·h，降速段干燥速率与物料干基含水量呈线性关系，则将物料含水量降至0.05所需要的时间最接近（）。 平衡含水量是物料在指定空气条件下的被干燥的极限，当它等于0 时，表示绝干物料 在干燥操作中，物料含水量的表示方法有湿基含水量和干基含水量两种（） 物料在干燥过程中，干燥速度降为0对应的物料含水量为（） 时滞是指在稳定的干燥条件下，死可燃物失去其初始含水量和平衡含水量之差的（)所需要的时间。 在恒定干燥条件下进行干燥时,恒速干燥阶段物料表面的温度。 · 利用真空干燥器将500kg含水10%的湿物料干燥至含水量1%，则干燥后的物料量为（） 计算物料的干燥时间时，应先对初始和结束时的含水量与临界含水量和平衡含水量进行比较，以确定干燥过程的阶段数，同时应注意干湿基含水量之间的转化 以空气作为湿物料的干燥介质，当所用空气的相对湿度增大时，湿物料的平衡含水量相应（)，自由含水量相应（)。 在恒定干燥实验中，其他条件不变，仅降低空气的湿度,干燥过程的临界含水量将降低，恒速干燥阶段时间延长（） 用某湿空气干燥物料至含水量低于临界含水量，则干燥终了时物料表面温度与空气湿球温度tw的关系如何？0tw（） 在常压干燥器内干燥某湿物料。将500kg的湿物料从最初含水量20%降至2% 湿物料的平衡含水量，不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关（） 干燥食品的含水量通常为干燥食品的含水量通常为（） 在干燥操作中，物料含水量的表示方法有（） 以湿空气作为干燥介质，在一定温度、总压101.33kPa下干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，则湿物料的平衡含水量（）。 同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将（ ）。 同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将()。