（）：其冻结间与一般肉类冻结间一样，采用冷风机强制空气流动来使鱼冻结，鱼盘是放在鱼车上，送入冻结问。此法的优点是劳动强度小，冻结速度较快；缺点是耗电量较大，冻结不够均匀。

冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定（） 冷却间的冷风机可按每瓦耗冷量配( )风量。 按空气流动方向,表冷器可以并联,也可以串联,一般（）时采用并联。 肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的出风口 电石二车间每台净化系统包含两个空冷风机、一个粗气风机以及一个净气风机（） 肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的吸风口处 风道一般采用制作而成，用于空气流通的管道（） 冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（） 空冷风机电机线圈温度>（）度，空冷风机跳闸。 冻结白条肉的冻结间，冷却设备应采用( )。 肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台 肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。 盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s。 盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s 机械通风是依靠风机所产生的压力而强制空气流动的，可分为局部通风和全面通风。 机械通风是依靠风机所产生的压力而强制空气流动的，可分为局部通风和全面通风（） 矿井空气流动，就是利用通风机造成（），达到通风的目的。 冻结工程中，冻结孔的圈数一般根据()来确定，一般有单圈冻结 FID检测器色谱，一般燃烧氢气与助燃空气流量之比为（） 采用冷风机冷藏库的融霜，最好是下列哪一项？( )