厨刀按用途划分有：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。

按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀、斧形刀等。 前批后斩刀特点重量为（）克，刀刃锋利，中前端接近于批刀，刀刃后端厚而钝 刀身前端可以切菜，刀后根可以斩软骨的属于（）又称前劈后斩刀。 挫刀按用途分有哪几种？ 车削细长轴时一般选用45°车刀、75°左偏刀、90°左偏刀、切槽刀、（）刀和中心钻等。 切是以刀为主要工具，主要用于面条、刀切馒头、花卷、糍粑等（） 高校邦: 根据不同用途，圆刀有不同的型号，圆刀又分为正口圆刀和什么刀。 YJ29滤嘴接装机烟支切刀是圆形的片刀，由（）驱动。 论述刀盘式切苇机和刀盘式削片机的异同点？ 剞可以分为推刀剞，拉刀剞，直刀剞，批刀剞（） 车削细长轴时一般选用45°车刀、75°（）偏刀、90°左偏刀、切槽刀、螺纹刀和中心钻等。 在直刀法中，斩法根据运刀力量的大小（举刀高度）分为斩和（）两种 刀背厚、厚刀膛，大尖劈角指的是前劈后斩刀。 刀背厚、厚刀膛，大尖劈角指的是前劈后斩刀（） 信函捆扎机的三把刀从左到右为压带刀、内切刀和外切刀。（） 信函捆扎机的三把刀从左到右为外切刀、内切刀和压带刀。 信函捆扎机的三把刀从左到右为外切刀、内切刀和压带刀（） 信函捆扎机的三把刀从左到右为压带刀、内切刀和外切刀（） 切粒机模板和切刀相比，切刀的硬度更大。 刀库式自动换刀装置的刀库按其形式可分为鼓盘式刀库、（）和格子箱式刀库等。