在高原上煮鸡蛋为什么须给锅加盖？

小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋。当煮鸡蛋的水烧开后，小明认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将鸡蛋煮熟。小红则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟。你认为谁的想法更合理?　　　　　　　。请写出理由　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，水刚好能淹过鸡蛋，水沸（）关火，过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气 鸡蛋煮久了蛋黄的表层会变黑，这是因为煮的过程中产生了什么（） “奥运火炬登珠峰”开创了奥运火炬传递的历史先河。火炬进发珠峰，“高原反应”是队员们必须面对的诸多困难之一，“高原反应”与气压有关，高度越高，气压_________（选填“越大”或“越小”）；高原上用普通锅煮不熟饭，是因为用普通锅烧煮时，水的沸点_______100℃ 余锅刚安装好和大修后为什么要煮炉？ 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上） 小明和小华分别用相同的灶具和锅来煮鸡蛋，两人的锅中都加入同样多且足够的水、同样多的鸡蛋。当锅中的水烧开后，小明仍用强火煮，小华改用小火煮，但仍保持锅中的水沸腾，直到鸡蛋煮熟。关于他们两人的方法，以下说法正确的是 茶叶煮鸡蛋对身体有益。  “奥运火炬登珠峰”开创了奥运火炬传递的历史先河．火炬进发珠峰，“高原反应”是队员们必须面对的诸多困难之一．“高原反应”与气压有关，高度越高，气压     （选填“越大”或“越小”）；高原上用普通锅煮不熟饭，是因为用普通锅烧煮时，水的沸点       100℃（填“大于”、“等于”或“小于”）． 制作煮鱼鸡蛋少司要（） 60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。（ ） 60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器?() 制作煮鱼鸡蛋少司要加入（） 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）    煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 （ ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器  （  ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（  ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（  ）   塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？