呈味核苷酸1份和2份谷氨酸钠混合时，鲜味最为强烈。

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐则完全失去鲜味（） 味精的鲜味来自谷氨酸钠，它最早发现于什么汤中？（） 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（） 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ） GB/T8967-2007 《谷氨酸钠（味精）》提供的味精中谷氨酸钠测定方法，分别是（） 静脉输入谷氨酸钠可治疗 静脉输入谷氨酸钠能治疗（） 在咸鲜味调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠都鲜味有很大的影响 主要成分为谷氨酸钠的是（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 在咸鲜味的调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠的鲜味有很大的影响。 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足；超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性（） 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足:超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。 加盐味精是在谷氨酸钠（味精）中定量添加了的混合物（） 加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了的混合物（） 肝性脑病，谷氨酸钠的作用机制是（） 与谷氨酸钠或谷氨酸钾联合应用，可增加治疗肝性脑病的疗效的是（）。