采用冻结设备冻结食品，属于中速冻结的冻结速度应是下列哪一项值（）

食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（） 蛋白质冻结变性与冻结速度有关，冻结速度越快，变性程度（）。 冻结白条肉的冻结间，冷却设备应采用( )。 各种冻结器冻结速度不等，一般从0.2-100cm/h，其中液氮冻结器的冻结速度为（ ） 液氮冻结装置主要用于大批量冻结价格低廉的速冻产品（） 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（） 被冻结的存款，不属于赃款的，冻结期间（）计付利息；属于赃款的，冻结期间（）计付利息，如冻结有误，解除冻结时应补计冻结期间的利息。 根据GB50072-2010《冷库设计规范》，速冻设备加工间内当采用氨直接蒸发的成套快速冻结装置时，在快速冻结装置（）应安装氨气浓度传感器 食品冻结速度与冰晶分布的关系？ 借记卡冻结包括（）冻结和（）冻结。 根据GB 50072-2010《冷库设计规范》，速冻设备加工间内当采用氨直接蒸发的成套快速冻结装置时，在快速冻结装置（）应安装氨气浓度传感器。 井筒冻结方案多种，下列属于局部冻结特点的是( )。 液态食品冻结时，其浓度愈高，其冻结点愈（）。 国网智能表冻结功能包括定时冻结、约定冻结、整点冻结、和瞬时冻结五种（） 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大（） 果蔬速冻的冻结温度一般 冻结单位存款冻结期已满，做出冻结的部门未办理继续冻结手续视为自动撤销冻结。 冻结单位存款冻结期已满，做出冻结的部门未办理继续冻结手续视为自动撤销冻结（） 简述间接接触结冻（平板冻结）的原理及分类