用木炭烤制的羊肉串，因直接受木炭或炭火接触而受到较多污染，其中__的污染是公认的__物质

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁扦上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。 烧烤店（摊）用炭火烤羊肉串时，阵阵香味四溢，这是         现象；烤羊肉串是通过的方法         使肉串内能增加的。 高温炭火烤的羊肉串可能会污染哪些有害物质（? ? ）。 食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。 据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好（） 据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好（） 羊肉串每串售价4.5元，毛利率75%，羊肉串每串成本多少（） 路边无证摊点羊肉串，可能受到（）等污染，因此食用不安全。()   羊肉串成本 1.25元，每串售价4.5元，羊肉串毛利率为多少（） 用竹签等把切好的羊内块连贯起来做成羊肉串，是叫“穿羊肉串”呢，还是叫“串羊肉串”呢？这两种说法现在都有，在卖羊肉串的店铺里，有写作“手工穿羊肉穿串”的，也有写作“手工串羊内串”的。据考证，“穿”和“串”虽然都有“连贯”的意思，但二者的区别还是很明显的。这段文字接下来最有可能讲述的是（） 木炭的热值为3.4×107J/kg，完全燃烧1kg木炭放出的热量是    J；许多同学喜欢吃烤肉串，用炭火烤肉串的过程是利用         的方式增加了肉的内能。但科学表明，经常吃烧烤食品有害健康。 小羊手握羊肉串，羊角却丢了 羊肉串的规定标准（）克 路边无证摊点羊肉串，可能会受到（）等污染。因此食用不安全 腐朽木材制得的木炭吸附氧的本领要比好木材制得的木炭差得多。