热门试题
多吃海藻类食物、苏打饼干、新鲜蔬菜、水果等可以解除疲劳和浑身酸痛。
二次发酵法生产苏打饼干分两次调制面团和两次发酵。
苏打饼干面团的调制根据发酵方法的不同，分为一次发酵法和二次发酵法。
生产饼干用的油脂应具有（）。
对于有油酥的苏打饼干在发酵面团的辊轧中要求油酥均匀地包在面片中，经过数次折叠，辊轧包酥，使面片具有数层均匀的油酥层次。
韧性饼干采用（）成型；高油脂饼干采用（）成型。
辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。
日常生活中，馒头、花卷、包子、焙子、锅盔、馕、馍干、面包、苏打饼干等酵母发酵面食是人们喜爱的家常食品或主食，比起未经酵母的面条、烙饼和酥饼来，不但美味可口，而且增进营养，对人体健康（）
饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。
苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合的发酵性饼干（）
酥性饼干生产时最可能选用的油脂是（）。
油脂物证检材的提取应注意（）。
做饼干应该选择以下哪种小麦（）
采煤机使用油脂时应注意哪些问题？
滚动轴承填入润滑油脂应注意哪些要点？
滚动轴承填入润滑油脂应注意哪些要点
栓剂应贮存于30℃以下，油脂性基质栓剂应格外注意避热。
用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。
水下焊割作业时，应注意氧气胶管不得粘附油脂（）
夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保存、流通，因此宜使用（）
