日常生活和科学研究中经常利用蛋白质变性的性质，下列操作利用了蛋白质变性原理的是（）

蛋白质变性 下列不属于对蛋白质变性的利用的是()。 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（） 简单叙述热处理造成蛋白质变性后，蛋白质性质所发生的各种变化 蛋白质变性时 蛋白质变性后（） 蛋白质变性时（　　）。 对蛋白质变性 蛋白质变性时（） 蛋白质变性时（） 蛋白质变性后（） 蛋白质变性时 蛋白质变性后（） 蛋白质变性时（　　）。 蛋白质变性时()   下列哪些可以使蛋白质变性?() 制作胶冻类菜肴要利用蛋白质变性的原理。（） 蛋白质变性是由于 蛋白质变性是由于 （　　）可以使蛋白质变性。